Vigna del Sorbo
Denominazione
Chianti Classico DOCG Gran Selezione
Vitigno
Sangiovese 100%
Vigneto
Vigna del Sorbo con esposizione Sud-Ovest
con viti di oltre 55 anni
Densità
3.500 - 6.000 viti per ettaro
Forma di allevamento
Guyot
Vinificazione
Fermentazione spontanea con lieviti
indigeni e macerazione in vasche di
acciaio inox per oltre 3 settimane
Maturazione
In barriques e botti di
rovere francese per 24 mesi
Produzione media in bottiglie
25.000
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